L'Officina ZOE', inoltre, ha collezionato numerose collaborazioni artistiche in campo teatrale (con Pamela Villoresi, Teatro Argot, Domenico Carli), cinematografico (con Edoardo Winspeare, Pippo Mezzapesa) e musicale. A tale ultimo proposito, annovera straordinarie esperienze con Ominostanco (manipolatore di suoni), Don Moye (celebre esponente dell´afrojazz e virtuoso batterista degli Art Ensemble of Chicago) e Baba Sissoko (polistrumentista di fama internazionale, oltre che rappresentante di punta della musica del Mali), con cui attualmente e' in corso la realizzazione di una tournee.
Intorno all'Officina ZOE', il cui nucleo storico e creativo e' tuttora costituito da Lamberto Probo, Donatello Pisanello e Cinzia Marzo, si sono avvicendati, nel corso degli anni, decine di musicisti salentini, che hanno fatto tesoro dell'esperienza del gruppo, assimilandone lo stile inconfondibile e declinandolo poi in modo personale come solisti o in nuove formazioni. Le produzioni discografiche dell'Officina ZOE', peraltro, sono state punto di riferimento per numerosi altri artisti, che ne hanno tratto ispirazione per la riproposizione dei classici della tradizione popolare salentina.
Per il 2007, l'Officina ZOE' ha in progetto la realizzazione di un nuovo lavoro basato su composizioni originali, frutto - ancora una volta - del connubio indissolubile tra suggestioni della contemporaneita' e richiami della tradizione, ugualmente sentite e radicate nel profondo dell´animo dei suoi musicisti.